Recetas para no desperdiciar las calabazas de Halloween

Las mermas de la decoración realizada con esta hortaliza pueden convertirse en ricos platos con los que lograr una imagen y sabor de esta fiesta espectaculares

La fiesta de los muertos está ahí y muchos son los que se preparan para mostrar a sus amigos y vecinos sus habilidades creativas con esas trabajadas y terroríficas calabazas. Pero ¿vamos a tirar la calabaza que nos sobra? Podemos aprovecharla al cien por cien con la elaboración de unas recetas de esta hortaliza muy ricas. Halloween tiene una imagen, y también puede tener un sabor. A continuación vamos a exponer algunos platos sencillos para no desperdiciar las calabazas de este día. Si quieres recibir en tu correo electrónico otros artículos interesantes como este puedes suscribirte de forma gratuita y sencilla a nuestra newsletter. Crema de calabaza con gambas y espárragos Ideal para triunfar en la mesa Ingredientes 1 kg. de calabaza 100 grs. de gambas y 100 grs. de espárragos 1 cebolla 1 puerro 1 patata Aceite de oliva Agua Sal Preparación Lavamos, pelamos y troceamos la calabaza, cebolla, puerro y la patata e introducimos en una olla, añadimos aceite de oliva, sal y agua hasta cubrirlas y ponemos a hervir durante 45 minutos. Mientras, en una sartén, troceamos y salteamos los espárragos hasta pochar y añadimos las gambas salteándolas un par de minutos más. Finalmente batimos lo que hemos hervido anteriormente en la olla y servimos agregándole los espárragos y gambas. Empanadillas de calabaza O una empanada Ingredientes 400 gr. de calabaza Obleas de hojaldre para empanadillas 1 huevo 1/2 cebolla 2 pimientos verdes 250 gr. de champiñones 250 ml. de salsa de tomate Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación Pelamos la calabaza, la troceamos y al hervimos en una olla con un poco de sal hasta poner la tierna. La retiramos del fuego y la picamos. En una sartén pochamos la cebolla picada fina y los pimientos. Cuando lo tengamos añadimos los champiñones y rehogamos. Sumamos la calabaza, removemos y salpimentamos al gusto. Retiramos y lo dejamos enfriar. Para finalizar rellenamos con este sofrito las obleas, las cerramos, untamos con huevo batido y horneamos a 180ºC hasta que se doren y ¡listas! Pizza de queso, calabaza y sobrasada Te gustará Ingredientes 1 calabaza mediana 1/2 cebolla dulce 50 gr. de queso azul Un poco de sobrasada Mozzarella Queso para gratinar Aceite de oliva virgen extra Tomillo Orégano Pimienta negra Preparación Cocemos o asamos la calabaza en el horno hasta que esté bien tierna. La cocinamos con la cebolla y la trituramos junto un poco de aceite y leche si fuera espesa. La salpimentamos. Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una bandeja. Estiramos las masas de pizza y cubrimos cada una con una capa de calabaza. Repartimos queso azul y sobrasada al gusto. Añadimos queso para gratinar y sazonamos con orégano y pimienta negra. En el último paso horneamos hasta fundir el queso. Y servimos añadiendo un poco de tomillo fresco. Bizcocho de calabaza En el menú hasta el postre Ingredientes 300 gr. de calabaza sin piel 4 Huevos 200gr. de azúcar 250 gr. de harina 1 sobre de levadura 1 vaso de aceite de oliva y ½ cucharadita de canela Preparación Pelamos y troceamos la calabaza para meterla en el microondas al máximo nivel de potencia durante 5/10 minutos hasta que esté tierna. Separamos las yemas de las claras y montamos estas a punto de nieve. Las yemas las batimos junto al azúcar, la calabaza, la canela, el aceite, la harina y la levadura. Cuando no tengamos grumos añadimos las claras montadas. Por último engrasamos un molde para tartas con mantequilla y vertimos la masa para meterla al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos. Rosas de calabaza Para conquistar Ingredientes 70 gr. de mantequilla blanda 80 gr. de azúcar glas 60 gr. de puré de calabaza 100 gr. de harina 50 gr. de maicena 1/2 cucharadita de especias de jengibre 1 cucharadita de levadura Preparación Hacemos una crema batiendo mantequilla y azúcar. Añadimos el puré de calabaza y a continuación el resto de ingredientes tras unirlos y tamizarlos. Todo sin parar de batir hasta lograr la crema que introduciremos en la manga pastelera con una boquilla de estrella para formar las galletas con forma de rosa. Formaremos las flores colocando la manga de forma perpendicular en la bandeja y girando a la derecha o izquierda sobre el centro hasta formar una flor. Para terminar precalentaremos el horno a 160ºC, introduciremos durante 15 minutos y ya solamente quedará dejarlas enfriar sobre una rejilla y servir.